» » Грибы продлят молодость…

Грибы продлят молодость…



Как выяснили ученые, грибы содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвратить старение и улучшить здоровье. К такому выводу пришли исследователи из американского штата Пенн, которые установили, что грибы содержат много эрготионеина и глутатиона.

Как объясняет Роберт Бильман, профессор пищевой науки и директор Государственного центра растений и грибов штата Пенсильвания, существует теория, согласно которой процессы старения запускают в нашем организме свободные радикалы и грибы могут помочь сократить их количество.

— Свободных радикалы являются побочными продуктами окисления пищи, что неизбежно при расщеплении продуктов питания на элементы. Свободные радикалы токсичны, но у тела есть механизмы для контроля и борьбы с большинством из них. В том числе наш организм содержит и антиоксиданты эрготионеин и глутатион. Но свободные радикалы все равно наносят ущерб здоровью и могут приводить к развитию болезней, таких как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера. — говорит Бильман. — Мы обнаружили, что грибы являются незаменимым источником антиоксидантов, причем они содержат сразу два элемента что делает их еще более полезными.

Исследователи изучили 13 видов грибов и установили, что белые грибы содержат максимальное число этих веществ....




...Другие же типы грибов содержат меньше антиоксидантов, чем «белые», но значительно больше по сравнению с другими продуктами. Удивительно, но при готовке грибы не теряют свои полезные свойства.

— Польза белых грибов подтверждается еще и косвенными данными — страны, жители которых имеют большое количество грибов в своем рационе, такие, например, как Франция и Италия, также имеют более низкие показатели нейродегенеративных заболеваний, тогда как люди в таких странах, как Соединенные Штаты, которые не часто употребляют грибы в пищу, имеют более высокую вероятность развития заболеваний — болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, здесь не редкость — говорит Бильман.

Пока точно не установлено, есть ли причинно-следственная связь между озвученными факторами, но ученые намерены исследовать этот феномен. По их данным, если проводить параллель между рационом населения и показателей развития нейродегенеративных заболеваний, то можно установить, что разница потребления эрготионеина составляет порядка 3 миллиграммов в день, что составляет около пяти шляпок грибов ежедневно.

И хотя пока мы не уверенны, что поговорка: «Съедай пять грибов в день и забудь о врачах» вскоре войдет в наш обиход, мы будем пристально следить за проводимыми исследованиями.

Источник

Контакты:
Адрес:
Tgbafycrfz, 221-г
119211
Москва,
Электронная почта: contact@borodino-school.ru borodino-school.ru

Грибы продлят молодость…
Похожие статьи
Путин пообещал Дутерте продолжить развитие военно-технического сотрудничества РФ и Филиппин
Путин пообещал Дутерте продолжить развитие...
Россия может продолжить развитие военно-технического сотрудничества с Филиппинами,...
10-ноя, 13;06 Читать далее
Вот почему ты должен ходить хотя бы 15 минут в день! 5 научно обоснованных причин.
Вот почему ты должен ходить хотя бы 15 минут в...
Каждый из нас хотя бы раз собирался с духом и начинал ходить в зал, а спустя пару...
01-ноя, 12;06 Читать далее
На космодром Восточный прибыли блоки ракеты-носителя «Союз-2.1б»
На космодром Восточный прибыли блоки...
28 ноября впервые с космодрома Восточный в Амурской области состоится запуск...
28-окт, 17;55 Читать далее
Глава ФНС пригрозил «бедой» россиянам, умолчавшим о бизнесе за границей
Глава ФНС пригрозил «бедой» россиянам, умолчавшим...
Глава Федеральной налоговой службы Михаил Мишустин пригрозил «бедой» тем россиянам,...
20-ноя, 19;43 Читать далее
Адвокат рассказал о помощи Минобороны семьям погибших при крушении Ту-154
Адвокат рассказал о помощи Минобороны семьям...
Несколько дней назад родственники погибших при крушении над Черным морем Ту-154...
19-ноя, 21;03 Читать далее
Иракский Курдистан рассказал о стоимости контрактов с «Роснефтью»
Иракский Курдистан рассказал о стоимости...
Стоимость всех контрактов «Роснефти» с Иракским Курдистаном превысила три миллиарда...
07-ноя, 13;01 Читать далее
РУБРИКАТОР
Автор:
Рубрика: Дача
Доп. предложения

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.