» » Грибы продлят молодость…

Грибы продлят молодость…



Как выяснили ученые, грибы содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвратить старение и улучшить здоровье. К такому выводу пришли исследователи из американского штата Пенн, которые установили, что грибы содержат много эрготионеина и глутатиона.

Как объясняет Роберт Бильман, профессор пищевой науки и директор Государственного центра растений и грибов штата Пенсильвания, существует теория, согласно которой процессы старения запускают в нашем организме свободные радикалы и грибы могут помочь сократить их количество.

— Свободных радикалы являются побочными продуктами окисления пищи, что неизбежно при расщеплении продуктов питания на элементы. Свободные радикалы токсичны, но у тела есть механизмы для контроля и борьбы с большинством из них. В том числе наш организм содержит и антиоксиданты эрготионеин и глутатион. Но свободные радикалы все равно наносят ущерб здоровью и могут приводить к развитию болезней, таких как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера. — говорит Бильман. — Мы обнаружили, что грибы являются незаменимым источником антиоксидантов, причем они содержат сразу два элемента что делает их еще более полезными.

Исследователи изучили 13 видов грибов и установили, что белые грибы содержат максимальное число этих веществ....




...Другие же типы грибов содержат меньше антиоксидантов, чем «белые», но значительно больше по сравнению с другими продуктами. Удивительно, но при готовке грибы не теряют свои полезные свойства.

— Польза белых грибов подтверждается еще и косвенными данными — страны, жители которых имеют большое количество грибов в своем рационе, такие, например, как Франция и Италия, также имеют более низкие показатели нейродегенеративных заболеваний, тогда как люди в таких странах, как Соединенные Штаты, которые не часто употребляют грибы в пищу, имеют более высокую вероятность развития заболеваний — болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера, здесь не редкость — говорит Бильман.

Пока точно не установлено, есть ли причинно-следственная связь между озвученными факторами, но ученые намерены исследовать этот феномен. По их данным, если проводить параллель между рационом населения и показателей развития нейродегенеративных заболеваний, то можно установить, что разница потребления эрготионеина составляет порядка 3 миллиграммов в день, что составляет около пяти шляпок грибов ежедневно.

И хотя пока мы не уверенны, что поговорка: «Съедай пять грибов в день и забудь о врачах» вскоре войдет в наш обиход, мы будем пристально следить за проводимыми исследованиями.

Источник

Контакты:
Адрес:
Tgbafycrfz, 221-г
119211
Москва,
Электронная почта: contact@borodino-school.ru borodino-school.ru

Грибы продлят молодость…
Похожие статьи
"На свой страх и риск": населению можно будет торговать криптовалютой
"На свой страх и риск": населению можно будет...
Законодательный запрет торговли криптовалютой для населения вводиться не будет, заявил...
15-ноя, 09;37 Читать далее
Культурная изоляция: Порошенко хочет запретить российским артистам выступать на Украине
Культурная изоляция: Порошенко хочет запретить...
Президент Украины Петр Порошенко подписал указ об ограничении гастролей артистов из...
07-ноя, 19;35 Читать далее
Мы выращиваем классные огурцы в... горячих опилках!
Мы выращиваем классные огурцы в... горячих...
Для того, чтобы получить урожай огурцов на две недели раньше обычного я предлагаю вам...
11-ноя, 16;42 Читать далее
Аль Бано заявил, что перестанет петь и начнет выращивать виноград
Аль Бано заявил, что перестанет петь и начнет...
Знаменитый исполнитель песни Felicita («Счастье») Аль Бано намерен в скором времени...
15-ноя, 23;35 Читать далее
Советы, которые помогут ухаживать осенью за своим двором и садом
Советы, которые помогут ухаживать осенью за своим...
Зима приближается, но это вовсе не значит, что работы по облагораживанию задней...
09-ноя, 20;34 Читать далее
Зима не станет помехой для навигации по Москве-реке
Зима не станет помехой для навигации по...
Десять теплоходов ледового класса будут курсировать по Москве-реке в зимний период...
07-ноя, 09;38 Читать далее
РУБРИКАТОР
Автор:
Рубрика: Дача
Доп. предложения

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.