» » Шафран — самая дорогая пряность в мире

Шафран — самая дорогая пряность в мире



Шафран не зря считается самой дорогой пряностью в мире, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. И хотя шафран сегодня потерял свою былую значимость, он ценится наравне с золотом, ведь в мире ежегодно производится лишь 300 тонн шафрана.

Сегодня мы узнаем, как выращивают и производят кашмирский шафран. Фотографии Fayaz Kabli, Reuters.

Мы находимся в Кашмире (Индия). Здесь выращивают шафран с XVI века, со времен правления Великих Моголов.

Поля шафрана в Кашмире занимают всего 3 785 гектаров. Луковицы подрода Crocus высаживают в мае-июне, а урожай собирают в ноябре.

На шафрановых полях, 1 ноября 2012. Чтобы произвести 1 кг пряности нужно собрать 170 000 цветков:

Процесс это очень трудоемкий: используются только маленькие рыльца цветка, которые...




...собираются вручную:

Вот эти рыльца. Их надо отделить от цветов а затем высушить на солнце:

Индийская семья за работой:

Рыльца, отделенные от цветов, 2 ноября 2012 года:

Шафран — очень древняя пряность. Он неоднократно упоминается в Ветхом Завете.

Один грамм шафрана производители продают примерно за 200 рупий (3.64 доллара).

Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель.

Упаковка кашмирского шафрана:

Среди жителей Кашмира очень популярен традиционный кашмирский чай, который называется Кахва. При его изготовлении используется миндаль и шафран.

Шафран известен как сильный афродизиак, поэтому его нередко называют пряностью любовника.

Источник
Контакты:
Адрес:
Tgbafycrfz, 221-г
119211
Москва,
Электронная почта: contact@borodino-school.ru borodino-school.ru

Шафран — самая дорогая пряность в мире
Похожие статьи
Курс биткоина впервые превысил отметку в 7 тысяч долларов
Курс биткоина впервые превысил отметку в 7 тысяч...
Курс биткоина 2 ноября впервые преодолел отметку в 7 тысяч долларов. Соответствующие...
02-ноя, 13;03 Читать далее
"Убить двух зайцев боеприпасами НАТО": переход Украины на стандарты альянса эксперт назвал "грандиозной аферой"
"Убить двух зайцев боеприпасами НАТО":...
Собственное производство боеприпасов по стандартам НАТО Украина запустит сразу по...
02-ноя, 18;02 Читать далее
Универсально -- 6 видов стрижек на тонкие волосы средней длинны
Универсально -- 6 видов стрижек на тонкие волосы...
Согласно распространенному мнению, дамы, которых природа не наградила густой и пышной...
15-ноя, 01;02 Читать далее
"Сами не могут и мечтают, что это сделают другие": в Сети объяснили заявление Тягнибока о возможном захвате Крыма Турцией
"Сами не могут и мечтают, что это сделают...
Депутат Верховной рады Украины, лидер партии "Свобода" Олег Тягнибок заявил о...
30-окт, 19;36 Читать далее
КИСУ обойдется Петербургу почти в один миллиард рублей
КИСУ обойдется Петербургу почти в один миллиард...
Правительство Петербурга поддержало создание комплексной информационной системы...
30-окт, 20;03 Читать далее
Глава МВД Польши Блащак предложил снести высотку, идея строительства которой принадлежит Сталину
Глава МВД Польши Блащак предложил снести высотку,...
Министр внутренних дел Польши и администрации республики Мариуш Блащак в рамках...
16-ноя, 17;47 Читать далее
РУБРИКАТОР
Автор:
Рубрика: Дача
Доп. предложения

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.