» » Как правильно точить нож

Как правильно точить нож



Нож – инструмент или оружие с режущим клинком. Главное достоинство хорошего ножа – остро заточенное лезвие. Предмет с тупым или неправильно заточенным краем не принесет желаемого результата при его использовании. Идеально заточенный нож превосходно крошит материалы разной плотности и структуры: мякоть и кости, плотную шкуру и тонкую кожицу. Даже порхающее в воздухе перышко таким ножом расчленить надвое удастся в два счета.
Способы заточки ножа

С помощью каких инструментов можно заточить нож? Это:

муссат (керамический или стальной стержень);
точильный камень;
лист наждачки.

Точим нож с помощью бруска

Без проблем заострить тупой кухонный нож вы сможете дома, если храните в ящике стола точильный брусок или камень. Лучший вариант для этого – материал с алмазной крошкой. Приготовьте инструмент: помойте и протрите его досуха. Займите такое положение, чтобы движению ваших рук ничего не препятствовало.

Нож следует держать за рукоятку под углом в 20 градусов, лезвие направить от себя. Старайтесь не менять угол наклона, производите плавные одинаковые движения, как будто строгаете деревянный карандаш. Можно второй рукой слегка придерживать лезвие, чтобы давление на клинок было равномерным.

Точить нож обычно начинают от рукояти, плавно передвигаясь к заостренному концу лезвия. Следите за тем, чтобы во время движения по камню, лезвие постоянно соприкасалось с его поверхностью. Слегка приподнимайте рукоятку, когда...




...двигаетесь к краю лезвия, так вам удастся сохранять угол заточки.

Запомните, что сильное нажатие на лезвие может изменить угол заточки, хотя эти усилия и могут сделать процесс немного быстрее. Клинок затачивают одинаково с обеих сторон лезвия. После того, как манипуляции с одной стороной были произведены, повторите эти действия с другой стороной лезвия.

Слабо затупленное лезвие можно восстановить с помощью точильного стержня. Проведите ножом по муссату несколько раз, после чего инструмент снова готов для использования.
Как не стоит точить ножи

Дома лучше не использовать автоматические точильные круги высокооборотного устройства. Во время воздействия на лезвие, оно нагревается при любых условиях, а вращение круга произведет нагрев быстрее и сделает его ощутимее. В результате, вы можете только погубить лезвие и напрочь испортить инструмент.

Сегодня современную бытовую точилку для кухонных ножей можно купить в любом универмаге. Но их использование чревато. Вы, конечно же, заточите инструмент, но в дальнейшем он быстрее будет затупляться. Все потому, что во время такого затачивания невозможно контролировать угол заточки, а потому лезвие быстрее изнашивается, повреждается и зазубривается, иногда случаются сколы кончика клинка.

Запомните, остро заточенный нож проверять следует аккуратно, так как порезы могут быть глубокими, сильно кровоточить, а заживление протекает долго и болезненно.

Контакты:
Адрес:
Tgbafycrfz, 221-г
119211
Москва,
Электронная почта: contact@borodino-school.ru borodino-school.ru

Как правильно точить нож
Похожие статьи
Синоптики рассказали, когда в Москву придут настоящие морозы
Синоптики рассказали, когда в Москву придут...
Во второй половине ноября жителей столицы ожидает резкое похолодание, сообщила...
10-ноя, 18;41 Читать далее
Титул "Мисс мира-2017" завоевала девушка из Индии
Титул "Мисс мира-2017" завоевала девушка из Индии...
В китайском городе Санья выбрали "Мисс мира-2017". We waited 17 years to...
19-ноя, 05;01 Читать далее
ЕврАзЭС заинтересован в широкой кооперации с АСЕАН
ЕврАзЭС заинтересован в широкой кооперации с АСЕАН...
Дмитрий Медведев выступил на саммите АСЕАН-2017 в Маниле, заявив об интересе стран...
13-ноя, 08;37 Читать далее
Украину "отложили": почему Путин и Трамп сузили диалог России и США до Сирии
Украину "отложили": почему Путин и Трамп сузили...
Несмотря на то, что Белый дом вчера заявил, что не планирует на полях саммита АТЭС во...
11-ноя, 14;01 Читать далее
Посол России в США рассказал, какие темы могут обсудить Путин и Трамп на встрече во Вьетнаме
Посол России в США рассказал, какие темы могут...
Президент России Владимир Путин и его американский коллега Дональд Трамп могут обсудить...
05-ноя, 10;08 Читать далее
Оригинальные аксессуары для дома - из пней!
Оригинальные аксессуары для дома - из пней!...
Дерево – экологически чистый материал, хорошо приспосабливающийся к среде. Чтобы...
06-ноя, 18;40 Читать далее
РУБРИКАТОР
Автор:
Рубрика: Самоделкин
Доп. предложения

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.